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Gordura Trans

 

 

As gorduras trans são encontradas em produtos industrializados, após um processo de hidrogenação.A razão pela qual a hidrogenação  é atraente para a indústria de alimentos é que ela proporciona diversas vantagens como deixar os alimentos mais crocantes, dourados, atraentes e duradouros

A gordura trans deve ser evitada pois estudos indicam que o consumo de gorduras trans em maiores quantidades está ligado ao desenvolvimentos de doenças do coração,pois elevam o mau colesterol (LDL) e reduzem os níveis do bom colesterol (HDL), aumentando os riscos de doenças coronárias. Esse tipo de gordura está presente em gorduras vegetais sólidas e pastosas e em vários tipos de alimentos industrializados como bolos, biscoitos, doces, salgados, salgadinhos de pacote, sorvetes, massas congeladas e batatas fritas, entre outros.

 

Dicas de Alimentação