Autor: Consultoria Alimentar

Limpeza na Cozinha: Equipamentos e utensílios do seu negócio

18/06/2021 0

Vai montar uma lanchonete? Um restaurante? Fique atento, existem equipamentos e utensílios recomendados pela higienização, preparo e segurança dos alimentos São vários os utensílios e equipamentos usados nos mais variados serviços de alimentação do mercado. E todos precisam de uma higienização adequada. São instrumentos que permitem a execução de todos os processos de manipulação e…

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Responsabilidade Técnica

17/05/2021 0

A responsabilidade técnica nos serviços de alimentação garante a qualidade e a segurança do estabelecimento e dos alimentos, perante a Anvisa e demais órgãos. A pessoa física ou jurídica que realize atividades de produção de alimentos, manipulação, fracionamento, embalagem, armazenamento, importação, transporte, distribuição ou venda deve possuir responsável técnico legalmente habilitado, de acordo com os…

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Ficha Técnica de Preparação de Alimentos

29/03/2021 0

O que é uma ficha técnica de preparação de alimentos? A ficha técnica é uma tabela que lista todos os insumos necessários para preparar um determinado produto. Este tipo de tabela é recomendado para restaurantes, empreendimentos no ramo do food service, franquias de alimentação, indústrias de alimentos, padarias e áreas alimentícias. Para o que serve uma ficha técnica…

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O que é a Segurança dos Alimentos?

15/03/2021 0

Pode parecer muito fácil executar o processo da Segurança dos Alimentos na empresa, mas na verdade, muitos empresários se perdem em diversos fatores. Veja porque: por Consultoria Alimentar Se você é do mercado de alimentação, seja da produção ou revenda, com certeza já ouviu falar sobre “Segurança dos Alimentos”. O que isso quer dizer? Muita…

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Consultoria Alimentar nos Serviços de Alimentação

01/03/2021 0

Atualmente, a Consultoria Alimentar está presente em milhares de Serviços de Alimentação, que necessitam de uma orientação profissional. Entenda o porquê: por Consultoria Alimentar Existem dois tipos de Consultoria Alimentar: a industrial e a que envolve os Serviços de Alimentação. A consultoria divide-se em industrial, comercial, auditoria, assessoria e implantação de APPCC ou da qualidade.…

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