Avaliação e qualificação de fornecedores: Avaliar fornecedor
15/03/2019Ao se montar um negócio de comida e bebida, é necessário saber com quais fornecedores se pode contar. No entanto, como aferir a qualidade deles? Saiba Mais! por Consultoria Alimentar Ao se montar um negócio de comida e bebida, é necessário saber com quais fornecedores se pode contar. No entanto, como aferir a qualidade deles?…
A importância de um(a) nutricionista para o seu restaurante
14/03/2019Trabalha no ramo da alimentação? Pretende investir nisso? Que tal se assegurar dos procedimentos corretos para ter sucesso? Fique por dentro! Só na cidade de São Paulo existem 12,5 mil restaurantes com 52 tipos diferentes de cozinhas. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, são mais de 500 churrascarias, 250 restaurantes japoneses e 15…
Tudo sobre Leites Vegetais: Qual o melhor?
14/02/2019Para quem se preocupa com a obtenção de cálcio, abundante no leite animal, é essencial a suplementação, caso a bebida seja preparada de forma caseira. Leia mais O leite de vaca tem 4% de proteína, mas é pobre em magnésio. O de arroz, aveia, castanha ou nozes tem teor proteico maior, mas pouco cálcio. Gergelim,…
Lanche escolar: Como prepará-lo?
03/12/2018Lanche escolar: Como prepará-lo? Os maus hábitos alimentares na infância podem acarretar em transtornos por toda a vida. Veja como alimentar ao seus filhos por Consultoria Alimentar Atualmente, a obesidade e o colesterol elevado têm aumentado nas crianças, prejudicando no crescimento, desenvolvimento e até no desempenho escolar. Os maus hábitos alimentares na infância podem acarretar…
Teste Genético de Doença Celíaca e Intolerância à Lactose
25/09/2018Nos quadros abaixo, acompanhe as diferenças entre os dois tipos de exame para detectar a Doença Celíaca e a Intolerância à Lactose. A Doença Celíaca é a famosa “intolerância ao glúten”, uma condição crônica que atinge o intestino delgado de crianças e adultos que possuam predisposição genética. O glúten é uma proteína encontrada no centeio,…
Cuidados ao produzir ou comprar pães congelados
18/09/2018É importante prestar atenção quanto ao preparo da massa e também quanto ao prazo de validade, sem contar a utilização dos fermentos certos. Há de se respeitar principalmente as normas dos órgãos competentes. Muita coisa precisa ser feita, antes de tirar o pãozinho do forno e levá-lo a qualquer balcão, mas calma: a nossa equipe…
“Fábio” quase perdeu R$ 100 mil em S.P. por descumprir a Lei
06/09/2018Tudo por causa da falta de uma assessoria competente na hora de montar um negócio próprio de carnes. Confira esta história: por Consultoria Alimentar por Consultoria Alimentar Por que você investiria tanto dinheiro, tempo e energia em um negócio próprio, só para correr o risco de perder tudo depois por não seguir a Lei? Você…
Manipulação de alimentos: A higiene e outros cuidados
27/07/2018A higiene e outros cuidados são fundamentais no processo de manipulação de alimentos, a qualquer segmento de alimentação. A Consultoria Alimentar pode te ajudar Quem deseja montar um negócio no ramo de alimentação, seja um restaurante, uma lanchonete ou um food truck, deve entender que não é de qualquer maneira que se pode manusear os…