O Shelf Life e os cuidados com a saúde dos consumidores
23/07/2021Não é apenas a ANVISA que está de olho no uso indevido de aditivos nos alimentos que aumentem o seu Shelf Life. Agora, é o consumidor que decide visando a saúde Existe todo um critério que a ANVISA acompanha e que é rigoroso para a indústria de alimentos, quando o assunto é Shelf Life. O…
Responsabilidade Técnica
17/05/2021A responsabilidade técnica nos serviços de alimentação garante a qualidade e a segurança do estabelecimento e dos alimentos, perante a Anvisa e demais órgãos. A pessoa física ou jurídica que realize atividades de produção de alimentos, manipulação, fracionamento, embalagem, armazenamento, importação, transporte, distribuição ou venda deve possuir responsável técnico legalmente habilitado, de acordo com os…
ANVISA: Empresas autuadas têm produtos fora de circulação
06/11/2020A necessidade de uma Consultoria Alimentar é cada vez mais urgente no mercado. Empresas autuadas têm produtos fora de circulação e perdem credibilidade no mercado. Leia: por Consultoria Alimentar Diversas empresas sofrem autuações surpresa da ANVISA a todo instante. Empresas autuadas têm produtos fora de circulação e serviços suspensos. Muitos empresários fazem vistas grossas às necessidades…
Aprovada nova rotulagem de alimentos Anvisa 2020
13/10/2020Uma das principais mudanças na nova rotulagem de alimentos Anvisa 2020 é a inclusão de uma lupa como sinal de alerta. Saiba mais e agende já a sua consultoria! por Consultoria Alimentar Com a nova rotulagem de alimentos Anvisa 2020, ignorar a tabela nutricional dos produtos no mercado ficará mais difícil. Você costuma olhar a…
Consultoria Alimentar: Como prevenir o Coronavírus ou COVID?
20/03/2020Veja como tornar o seu organismo mais resistente através da alimentação e aumentar as possibilidades de prevenir o Coronavírus ou COVID-19 Aproveite os momentos em família para fortalecer o seu sistema imunológico e de seus parentes, com as dicas da nutricionista Rita Novais. Veja como tornar o seu organismo mais resistente através da alimentação e…
Avaliação e qualificação de fornecedores: Avaliar fornecedor
15/03/2019Ao se montar um negócio de comida e bebida, é necessário saber com quais fornecedores se pode contar. No entanto, como aferir a qualidade deles? Saiba Mais! por Consultoria Alimentar Ao se montar um negócio de comida e bebida, é necessário saber com quais fornecedores se pode contar. No entanto, como aferir a qualidade deles?…
A importância de um(a) nutricionista para o seu restaurante
14/03/2019Trabalha no ramo da alimentação? Pretende investir nisso? Que tal se assegurar dos procedimentos corretos para ter sucesso? Fique por dentro! Só na cidade de São Paulo existem 12,5 mil restaurantes com 52 tipos diferentes de cozinhas. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, são mais de 500 churrascarias, 250 restaurantes japoneses e 15…
Cuidados ao produzir ou comprar pães congelados
18/09/2018É importante prestar atenção quanto ao preparo da massa e também quanto ao prazo de validade, sem contar a utilização dos fermentos certos. Há de se respeitar principalmente as normas dos órgãos competentes. Muita coisa precisa ser feita, antes de tirar o pãozinho do forno e levá-lo a qualquer balcão, mas calma: a nossa equipe…