Treinamento de manipulação de alimentos é sucesso certo!
26/08/2021Quando se investe em cursos, como o treinamento de manipulação de alimentos, garante-se o sucesso do negócio e a segurança alimentar dos clientes. Veja mais: Se você trabalha com comida – ou pretende agora para 2022, iniciar um negócio neste segmento, é importante que já cuide desde já, dos treinamentos de sua equipe. O treinamento…
Consultoria alimentar e nutricional para o seu negócio
19/08/2021A consultoria alimentar e nutricional é o investimento que não pode faltar no seu restaurante, na sua indústria de alimentos, no seu bar, mercado. Veja o porquê Finalmente, a pandemia está chegando ao fim com a vacinação em massa! Muitos estabelecimentos já podem permanecer abertos por muito mais tempo e receber um público bem maior…
A importância da embalagem a vácuo para alimentos
05/08/2021A embalagem a vácuo para alimentos além de ser benéfica para a saúde dos consumidores, traz também benefícios à empresa, aumentando a qualidade dos produtos. Quase sempre, quando se vai ao mercado, é comum nos depararmos com aquelas embalagens a vácuo que selam tão bem os alimentos. Conservam os alimentos e os deixam até mais…
O Shelf Life e os cuidados com a saúde dos consumidores
23/07/2021Não é apenas a ANVISA que está de olho no uso indevido de aditivos nos alimentos que aumentem o seu Shelf Life. Agora, é o consumidor que decide visando a saúde Existe todo um critério que a ANVISA acompanha e que é rigoroso para a indústria de alimentos, quando o assunto é Shelf Life. O…
Anvisa adota novas regras para venda de alimentos integrais
16/07/2021Com exceção da farinha integral e de alimentos produzidos só por cereais integrais, as novas regras valem para produtos com ingredientes integrais ou refinados Recentemente a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA, informou por meio da RDC nº 493, as novas regras para a composição e rotulagem de alimentos que possuam em sua composição…
ANVISA restringe uso de gordura trans em óleos e alimentos
09/07/2021Novas regras dispõem sobre a quantidade de gordura trans a cada 100 gramas de gordura total e sobre os prazos para comercialização dos produtos no país. Entenda Recentemente, a ANVISA alterou a legislação sobre a RDC 332/2019, que tratava sobre a existência de Gordura Trans e ácido linoleico em alimentos consumidos em todo país. A…
Boas Práticas de Higiene Pessoal do Manipulador de Alimentos
30/06/2021É importante orientar ao manipulador de alimentos, sobre a importância de manter os cuidados e a higiene pessoal sempre em dia. Agende a consultoria com a gente O restaurante funcionava à lá carte e o cliente havia pedido um bife na chapa, enquanto aguardava o seu prato no balcão. Ele podia assistir aos cozinheiros preparando…
POP: Higienização da Caixa D’Água amplia segurança alimentar
25/06/2021Documento importante para higienização e sanitização da caixa d’água é um dos POP’s obrigatórios na sua empresa. Saiba como ampliar a segurança alimentar Em uma cozinha industrial, cujo cuidado com a higienização de todos os utensílios e equipamentos é seguida à risca conforme a lei, cuja limpeza dos ambientes é impecável e cujos funcionários obedecem…
Limpeza na Cozinha: Equipamentos e utensílios do seu negócio
18/06/2021Vai montar uma lanchonete? Um restaurante? Fique atento, existem equipamentos e utensílios recomendados pela higienização, preparo e segurança dos alimentos São vários os utensílios e equipamentos usados nos mais variados serviços de alimentação do mercado. E todos precisam de uma higienização adequada. São instrumentos que permitem a execução de todos os processos de manipulação e…
Cuidados com a logística, ANVISA e preservação dos alimentos
18/06/2021Existem alguns cuidados indispensáveis dentro da Cadeia de Mantimentos e que são regulados pela Anvisa, para garantir a segurança alimentar. Saiba mais: Quando um produto sai da prateleira do supermercado direto para a casa ou restaurante, ou quando um cliente senta na mesa de uma lanchonete para saborear um sanduíche, ninguém imagina o caminho que…