Como manter a qualidade de alimentos congelados em estoque?
30/04/2021Ao manter os alimentos congelados em estoque, é necessário manter uma série de cuidados. O risco de haver uma intoxicação ainda existe. Saiba o que fazer: Se engana quem pensa que basta colocar os alimentos no freezer e assim garantir a durabilidade e a qualidade deles. Para que, de fato, a finalidade do freezer…
Ficha Técnica de Preparação de Alimentos
29/03/2021O que é uma ficha técnica de preparação de alimentos? A ficha técnica é uma tabela que lista todos os insumos necessários para preparar um determinado produto. Este tipo de tabela é recomendado para restaurantes, empreendimentos no ramo do food service, franquias de alimentação, indústrias de alimentos, padarias e áreas alimentícias. Para o que serve uma ficha técnica…
O que é a Segurança dos Alimentos?
15/03/2021Pode parecer muito fácil executar o processo da Segurança dos Alimentos na empresa, mas na verdade, muitos empresários se perdem em diversos fatores. Veja porque: por Consultoria Alimentar Se você é do mercado de alimentação, seja da produção ou revenda, com certeza já ouviu falar sobre “Segurança dos Alimentos”. O que isso quer dizer? Muita…
Como a sua empresa faz o Controle de Qualidade?
08/03/2021De acordo com a Vigilância Sanitária, todo processo produtivo de sua empresa precisa ser monitorado. E tudo tem que estar de acordo com a lei da sua cidade. Veja como fazer isso: por Consultoria Alimentar O controle de qualidade da sua empresa já está implantado? Ou você somente registra a temperatura das câmeras do freezer…
Consultoria Alimentar nos Serviços de Alimentação
01/03/2021Atualmente, a Consultoria Alimentar está presente em milhares de Serviços de Alimentação, que necessitam de uma orientação profissional. Entenda o porquê: por Consultoria Alimentar Existem dois tipos de Consultoria Alimentar: a industrial e a que envolve os Serviços de Alimentação. A consultoria divide-se em industrial, comercial, auditoria, assessoria e implantação de APPCC ou da qualidade.…
Aprovada nova rotulagem de alimentos (Anvisa)
13/10/2020Uma das principais mudanças na nova rotulagem de alimentos (Anvisa) é a inclusão de uma lupa como sinal de alerta. Saiba mais: por Consultoria Alimentar Agora, com a nova rotulagem de alimentos (Anvisa), ignorar a tabela nutricional dos produtos no mercado ficará mais difícil. Você costuma olhar a tabela nutricional dos produtos que compra nos…
A importância e tipos de embalagens para alimentos
12/07/2020Parece que não, mas a embalagem tem tudo a ver com o processo produtivo da sua empresa. Saiba mais: por Consultoria Alimentar Quando se trata da importância e tipos de embalagens para alimentos, a Consultoria Alimentar tem um conhecimento imprescindível para o seu negócio, fundamentado em uma experiência de mais de 20 anos no mercado.…
Tabela Nutricional é obrigatória!
12/07/2020Muitos empresários arriscam-se lançando ótimas opções de consumo, mas sem os valores nutricionais exigidos por lei. Saiba mais: por Consultoria Alimentar Você já lançou uma nova “gostosura” na sua indústria de alimentos e os negócios parecem estar “bombando”. As vendas estão praticamente garantidas, pois todo mundo adora saborear a sua novidade. Contudo, a sua tabela…
O controle de qualidade de alimentos na indústria ou supermercados
12/07/2020Trata-se de um processo que visa a qualidade dos alimentos servidos à mesa dos clientes ou dispostos nas prateleiras de supermercados. Saiba mais: por Consultoria Alimentar O controle de qualidade de alimentos na indústria, em supermercados, restaurantes, shoppings, padarias e outros estabelecimentos, é crucial para um serviço que sirva ótimos produtos, sabor e saúde à…
Consultoria Alimentar: regras para venda de salgados congelados na quarentena
10/04/2020A venda de salgados congelados impõe um série de regras estabelecidas pela ANVISA e que precisam ser seguidas. A Consultoria Alimentar auxilia a você nesse suporte: por Consultoria Alimentar A ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária, é o órgão que monitora e assegura que as boas práticas na produção de alimentos seja uma rotina…