A importância da embalagem a vácuo para alimentos
05/08/2021A embalagem a vácuo para alimentos além de ser benéfica para a saúde dos consumidores, traz também benefícios à empresa, aumentando a qualidade dos produtos. Quase sempre, quando se vai ao mercado, é comum nos depararmos com aquelas embalagens a vácuo que selam tão bem os alimentos. Conservam os alimentos e os deixam até mais…
O Shelf Life e os cuidados com a saúde dos consumidores
23/07/2021Não é apenas a ANVISA que está de olho no uso indevido de aditivos nos alimentos que aumentem o seu Shelf Life. Agora, é o consumidor que decide visando a saúde Existe todo um critério que a ANVISA acompanha e que é rigoroso para a indústria de alimentos, quando o assunto é Shelf Life. O…
Responsabilidade Técnica
17/05/2021A responsabilidade técnica nos serviços de alimentação garante a qualidade e a segurança do estabelecimento e dos alimentos, perante a Anvisa e demais órgãos. A pessoa física ou jurídica que realize atividades de produção de alimentos, manipulação, fracionamento, embalagem, armazenamento, importação, transporte, distribuição ou venda deve possuir responsável técnico legalmente habilitado, de acordo com os…
ANVISA: Empresas autuadas têm produtos fora de circulação
06/11/2020A necessidade de uma Consultoria Alimentar é cada vez mais urgente no mercado. Empresas autuadas têm produtos fora de circulação e perdem credibilidade no mercado. Leia: por Consultoria Alimentar Diversas empresas sofrem autuações surpresa da ANVISA a todo instante. Empresas autuadas têm produtos fora de circulação e serviços suspensos. Muitos empresários fazem vistas grossas às necessidades…
Consultoria Alimentar e a consultoria de alimentos e treinamentos
11/02/2020por Consultoria Alimentar Você que montou recentemente um negócio no mercado de alimentação, sabia que a consultoria de alimentos e os treinamentos têm a função de tornar a empresa muito mais produtiva, destacada e qualificada na sociedade? É o que a Consultoria Alimentar faz por você. A Consultoria de alimentos e treinamentos tem esse foco:…
Consultoria de Alimentos: O clima afeta a qualidade do arroz
06/08/2019Parece bobagem, mas o clima influencia bastante na qualidade de arroz e a Estufa tem boa participação nisso. Saiba mais! Um dos produtos que a nossa Consultoria Alimentar encontra com muitos problemas, às vezes é o arroz. É difícil entender em alguns casos como que o seu shelf-life na prateleira pode ser tão prejudicado por…
Tabela Nutricional é obrigatória por lei!
10/04/2019POR CONSULTORIA ALIMENTAR Todo empresário que pretende produzir, na ausência do cliente, alimentos embalados para venda é obrigado a ter e a fornecer a tabela nutricional. E esta, não pode ser obtida de qualquer forma na internet muito menos “de graça”. Não caia nessa. Trata-se de um documento muito sério, exigido por Órgãos de Fiscalização e…
A importância de um(a) nutricionista para o seu restaurante
14/03/2019Trabalha no ramo da alimentação? Pretende investir nisso? Que tal se assegurar dos procedimentos corretos para ter sucesso? Fique por dentro! Só na cidade de São Paulo existem 12,5 mil restaurantes com 52 tipos diferentes de cozinhas. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, são mais de 500 churrascarias, 250 restaurantes japoneses e 15…
Cuidados ao produzir ou comprar pães congelados
18/09/2018É importante prestar atenção quanto ao preparo da massa e também quanto ao prazo de validade, sem contar a utilização dos fermentos certos. Há de se respeitar principalmente as normas dos órgãos competentes. Muita coisa precisa ser feita, antes de tirar o pãozinho do forno e levá-lo a qualquer balcão, mas calma: a nossa equipe…