Cuidados com o palmito em seu estabelecimento!
22/10/2021Embora seja uma delícia, vale a pena prestar atenção com relação alguns cuidados com o palmito, para que não haja riscos de intoxicação. Saiba mais! Você gosta de palmito? Com certeza, já deve ter consumido muito em sua rotina. Pois fique sabendo que o palmito é bom para a saúde, é uma delícia, mas todo…
Consultoria Alimentar: Padaria precisa ter nutricionista?
24/09/2021Não apenas uma padaria precisa ter nutricionista como todo estabelecimento de gêneros alimentícios, conforme a Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Entenda Então, você resolve investir suas economias na abertura de uma padaria e para tanto, decide que é possível começar o negócio apenas com os doces que sabe fazer. Será que você está no caminho…
Deve-se atualizar o POP – Procedimento Operacional Padrão?
17/09/2021Muitos pensam que o POP – Procedimento Operacional Padrão pode ser elaborado só uma vez, mas, toda alteração nos processos de produção precisa ser documentada Com relação aos processos de manipulação, de organização, de padronização para as operações de um serviço de alimentação, não existe uma periodicidade específica para a atualização do POP – Procedimento…